華食展(上海)2023年7月5-7日將在上海國家會展中心呈現(xiàn)十萬平專業(yè)預(yù)制菜大展，本屆上海預(yù)制菜展預(yù)計參展商2000家、專業(yè)觀眾8萬人次。展會設(shè)立預(yù)制菜、水產(chǎn)、火鍋食材、肉禽、冷凍食材、調(diào)味品、素食菌菜及凈菜、食品機械等八大展區(qū)，涵蓋餐飲食材上下游全產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)商，以高效展會賦能行業(yè)。下面介紹2023年上海預(yù)制菜展舉辦時間、地址、參觀門票等資訊。

上海預(yù)制菜展日間：2023年7月5-7日

上海預(yù)制菜展展館：上海國家會展中心

上海預(yù)制菜展地址：上海市青浦區(qū)徐涇鎮(zhèn)崧澤大道333號

上海預(yù)制菜展索票：shfoods.91jiabohui.com

上海華食預(yù)制菜展介紹

預(yù)制菜是指經(jīng)過洗、切、搭配、加工完成的菜品，采取冷凍或真空等一系列方式進行包裝保存，消費者購買后只需通過簡單烹調(diào)或直接開封即可食用，具有方便、高效、出品穩(wěn)定的特點。目前，預(yù)制菜根據(jù)深加工程度和食用方便性，可分為即食食品、即熱食品、即烹食品、即配食品。對于餐飲企業(yè)而言，高額的成本幾乎使預(yù)制菜成為了必然。

預(yù)制菜的定義決定了它將串聯(lián)餐飲食材的全產(chǎn)業(yè)鏈：包括源頭食材、加工設(shè)備、調(diào)味品、包裝，甚至冷鏈運輸。華食展(上海)定位為餐飲食材專業(yè)大展，涵蓋預(yù)制菜及調(diào)理食品、水產(chǎn)品及水產(chǎn)品調(diào)理品、火鍋食材、肉禽及肉禽調(diào)理品、冷凍食材、調(diào)味品及米面糧油、蔬果凈菜、食品機械等八大品類，覆蓋預(yù)制菜所需的餐飲食材上下游全產(chǎn)業(yè)鏈。從誕生之日起，華食展就立足用戶價值提升，把為餐飲食材行業(yè)降本增效、賦能行業(yè)作為使命，將為餐飲食材供應(yīng)商和各類采購商搭建更高效的餐飲食材交流交易平臺作為目標(biāo)。

2021年，華食展于疫情下誕生在上海，首屆就達到6萬平米的展覽規(guī)模，品牌勢能拉滿！

2022年，華食展經(jīng)過慎重考慮移師蘇州，成為當(dāng)年華東地區(qū)首個成功舉辦的餐飲食材展會！

2023年，華食展在國家會展中心王者歸來，呈現(xiàn)超10萬平米專業(yè)預(yù)制菜大展，賦能華東餐飲食材業(yè)！

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，中國預(yù)制菜市場2021年規(guī)模已經(jīng)超過3000億元，規(guī)模預(yù)計保持20%以上的增速，其中消費者端的市場占有率大約在20%，并有望在2023年突破5000億元。從世界范圍看，預(yù)制菜在日本和歐美國家的滲透率和市場接受程度都很高，最早興起預(yù)制食品的日本，預(yù)制菜的行業(yè)滲透率高達60%，而我國距離這一數(shù)字還相差很遠。其次，疫情常態(tài)化也加速推進預(yù)制菜走向中國消費者的餐桌。更重要的是，冷凍和冷鏈技術(shù)的快速迭代，為預(yù)制菜的發(fā)展奠定了技術(shù)基礎(chǔ)。

盡管飽受爭議，但風(fēng)口仍在，中國預(yù)制菜肴已經(jīng)進入了快速發(fā)展的軌道。對于餐飲企業(yè)來說，預(yù)制菜可以減少人工成本，提升出餐效率，保證口味穩(wěn)定，提升食品安全質(zhì)量保證。其次，近年來隨著餐飲業(yè)勞動力和租金成本的增加，B端對預(yù)制菜的需求越來越強勁。與此同時，預(yù)制菜簡化繁瑣買菜、洗菜、切菜、烹飪等各種步驟，既融合了品質(zhì)又融合了口感，較為迎合當(dāng)下年輕消費群體的生活方式和消費習(xí)慣。